餐饮业为何能持续增长

作者:雷万香日期:2010年4月16日 09:08

 我国餐饮业保持两位数的增长,社会投入趋之若鹜,行业规模持续扩大,呈现出一枝独秀的景象。这是何原因,青篓用一家之解为您分析,主要包括以下方面:

 1、生活节奏的不断加快 

 改革开放和经济的进一步发展,人们就业渠道增多,在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村,人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友,在许多情况下,人们的时间越来越紧凑。 

 所谓“术业有专攻”,随着劳动力价值的提高,时间价值的升值,越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上,所以到餐厅吃饭已成了一种需求。

 2、社会职能的不断扩大 

 过去,凡新建一个企业,就要建一个食堂,以解决职工吃饭问题。目前,大多数新建企业都不建食堂,职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决,这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。因此,工作餐的社会化是餐饮业发展的一个良机。

 3、公共关系的发展需求 

 社会的不断发展与进步,使人与人之间的交往也在不断地增多,人们出于各种各样的需要,到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮服务的不断发展。

 4、流动人口的不断增加 

 生活水平和消费意识的提高,加速了旅游观光的人数剧增,旅游业的发展促进了餐饮业的不断发展。另外,大量的农村富余人口到城市去务工或经商,他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加,扩大了对餐饮业的市场需求,这是餐饮业发展的重要契机。

 5、从职女性的增多 

 如今,“男耕女织”的现象越来越少,许多女性已经走出家庭并有了自己的职业。要掌握所需的知识和从业技能,就要用大量的时间来学习。这些职业女性很少有时间从事家务劳动,而生活水平的不断提高,使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。 
由此可以得出以下结论:餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业,投资餐饮业是大有作为的。

 当然,有市场前景和能挣到钱是两回事。这就好比同样是下海打鱼,有的人满载而归,有的人却翻船落水。关键在于要懂得管理和经营,这是经营者必备的条件。树立科学的经营理念,具备正确的经营思想,建立严格的管理制度,具备相应的知识,拥有一定的经验,是走向成功的立足点。

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