兰州拉面 餐饮界冉冉升起的“明星 ”

作者:雷万香日期:2010年5月21日 12:58
——兰州拉面筹备上市
 
从信心满满到质疑多多,从一个方案到一切都可以谈,从“兰州系”到“非兰州”,兰州拉面抱团上市走过了一个又一个篇章,却难以窥见这个伟大抱负的成行之路。刘靖,稍胖,戴着眼镜,挺圆滑,一个资本玩家。一位熟知刘靖的拉面店老板,如此形容他第一次见到刘靖的印象。3月,刘靖走进了兰州拉面人的视野,他四处广发“英雄帖”,邀请大家加盟他的“抱团上市”方案。
  这并不是刘靖和兰州城乡在资本界的首演。2008年6月,兰州城乡对兰州市商业银行进行股权投资,全面实施“更名、设点”,计划将其从地方性商业银行打造升级为区域性商业银行,并号称要在2~3年内实现上市目标。
  而在瞄上兰州拉面之前,刘靖已经在兰州街头巷尾“逛”了两年。兰州拉面是兰州最负盛名的餐饮小吃,1800家大大小小的品牌如同满天繁星般分布在兰州四处。然而,家族式经营、散户经营、非标准化经营依然是这个百年品牌面对的苦境。刘靖的大抱负,正是把这些本地小品牌集中起来,成立一家股份有限公司,实施“两块牌子、一班人马”,将兰州拉面品牌发扬光大,并实现冲击创业板的目标。
当然,和参股兰州商业银行一样,刘靖和兰州城乡将在上市成功后分到一杯羹。即便不成功,“佣金”收入也该不错。 而有关这个大抱负的方案,在最初刘靖的心中,几乎是一个完美的资本运作计划。
方案的第一步骤,即“内部承包”。各品牌可以将旗下一家店、几家店或是全部店面拿出,也可以拿出几家新店加盟股份公司,股份公司按照店面评估价值的20%~50%进行投资,并占有股份。一般情况为20%,剩余股份由各加盟品牌持有,原始股股价为1元/股。 加盟店面将在股份公司的指导下统一品牌与服务,并执行自主经营、独立核算、自负盈亏的模式运作;同时,加盟店面每年还要向股份公司支付占店面净资产额2%的 管理费,以及占股份公司投资额一定比例的固定投资回报。 显而易见,管理费和固定投资回报,即是兰州城乡在上市筹备期的收益,而这一收益基本上超过了银行同期贷款利率。方案的第二步骤,自然就是上市。每个店面统一品牌后,应该达到经营面积60平方米或100平方米,年纯收入达到10万元或30万元,这也是实现创业板上市的基本要求。
  当兰州拉面股份公司达到上市标准并顺利上市时,“股权转让”协议开始生效,即各品牌将自己持有的股份公司股权,以1元/股的价格转让给股份公司。如果加盟店面欲退出股份公司,或上市不成功,类似的“股权转让”也将进行。不过同时也将生效“店面转让”协议,简单来说,便是兰州城乡将店面“归还”给退出股份公司的各品牌。
  仔细分析,刘靖“空手套白狼”的资本玩术确实高超,他仅仅是拿出了一个“兰州拉面”的品牌和一笔资金,而这个大抱负的内容,则全部由加盟品牌来填充,大部分经营风险也由各品牌来承担。 各品牌“买账”的前提,自然就是认可创业板的魅力。毕竟从单个品牌的实力来看,兰州城缺乏独立完成这一使命的英雄。
看来,4月16日的恳谈会、刘靖与各品牌的首次交锋,在一开始就注定了兰州城内的一场“口水大战”。然而,刘靖的心理准备似乎并不充分。4月16日,在决定兰州拉面今后发展方向的恳谈会上,近100家大大小小的兰州本土拉面品牌的代表们参加了此次会议最后87家牛肉面店签署入股意向,而其中,仅有5家表示正处于洽谈中,17家表示观望与质疑,9家明确表示反对加盟。
2007年,我们目睹了味千拉面在香港主板的成功上市。我们必须承认,这是一个独立品牌,一个为了上市目标苦心经营了10年的标准化、模式化品牌,而不像本文的主人公们那样,各有各的心事。
不过,刘靖还在努力寻找,他的内心急迫在他的一条手机短信中显露无疑: 中式快餐北京烤鸭、天津狗不理包子已经成功进入资本市场,其社会效益、管理水平、经济效能给当地带来极大连锁增量。唯一“兰州拉面”这个只要有华人就知道的“名产”…… 我们更愿意相信,无论刘靖与各品牌的这次尝试成功与否,终究有一天,类似于“兰州拉面上市”的抱负将被开创者们所实现。

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