湘菜加盟可不是件容易事

作者:雷万香日期:2010年5月22日 13:55
这几年湘菜加盟蔚然成风,比如先前的湘里人家,一两年加盟店发展到近200家,可是不到两年就全没了,现在所剩不多,就连自己邵阳老家的总店现在生意也是强差人意再比如一些湘菜加盟的品牌,如什么部落等等,都是加盟速度快倒的却更快为什么会出现这种情况呢?湘菜加盟真的不能成功吗?
 
因为湘菜加盟加盟店之所以成功的少失败的多,主要原因有三:
  第一:湘菜加盟的东家往往受利益趋使,不会真正考虑加盟适不适合做餐饮,人力以及市场方面都准备好了没有
 
  第二:湘菜加盟加盟方往往都是门外汉,但却往往又是其他行业的佼佼者,初加盟时完全听从东家的安排,开业后往往心浮气躁,与东家之间的配合容易出问题,东家的加盟费已收,加盟方不听话不过是以后的管理费收不到了,干脆就不理不睬也省心,加盟方就自摸自走,很容易在市场定位和出品上出问题,这两个问题是最要命的,一旦出问题加盟店自己本身没有解决的能力,很多就关门大吉了
 
  第三:湘菜加盟,东家后期出品创新的支持力度不够,新原材料的开发有限,再加上东家可能连自己都顾不上自己,所以加盟店开业前一两个月的热闹景象难以长久,这样就会出现资金问题,一旦现金流不够,也就只有关门大吉
 
找错东家,一失足便成千古恨
背篓人家告诉你,湘菜加盟真不是那么容易的事,一定要慎重选择,加盟这个门槛确实不高,但你一定要做好充分的思想准备:你需要全身心投入,你也需要选择一个有百分百责任感的东家,否则短时间把自己培养成一个对出品和市场定位很敏感和很力索的人是很难的。

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