苗族

作者:农夫日期:2010年3月11日 15:27

    苗族先民于秦汉时聚居在“五溪”地区,即今湘西、黔东等地。在中国古代典籍中,早就有关于五千多年前苗族先民的记载,这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落。
 
    湘西苗族居住在高山地带,山峦重叠,林木参天。由于长期和外界隔绝,湘西苗民形成了自己独特的文化艺术,民风民俗和生活饮食。
 
    苗族十分注重礼仪。对贵客要到寨外摆酒迎候,客人走时还要喝拦门酒。若是远道来的贵客,苗族人习惯先请客人饮牛角酒。苗族讲究真情实意,非常热情。
 
    喜戴银饰是苗族姑娘的天性,素有“花衣银装赛天仙”的美称。苗家银饰的工艺,华丽考究、巧夺天工,充分显示了苗族人民的智慧和才能。
 
    【食俗】 苗族人最喜食糯米,普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中发酵后用来煮肉,煮鱼,煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族酿酒历史悠久,从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。苗家男女都喜欢酒,大部分人家都能自己酿酒。他们自制酒籼,用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等 。日常饮料以油茶万花茶最为普遍。苗家的食用油多是茶油和菜油。
 
    典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、猪灌肠、血豆腐、骨酥鱼、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
 
    【节庆】   
 
    苗族节日较多,较隆重的节日有过“苗年”、“四月八”、“龙船”节等。除传统年节、祭祀节日外,还有专门与吃有关的节日。如:吃鸭节、吃新节、杀鱼节、采茶节等。
 
    苗年   苗年一般先在正月第一个卯日,历时三、五天或十五天。年前,各家各户都要备丰盛的年食,除杀猪、宰羊(牛)外,还要备足糯米酒。
 
祭鼓节” 苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭,十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行,届时要杀一头牯子牛,跳芦笙舞,祭视先人。
 
    踩花山 是境内苗族人民的盛大传统节日,一般在每年农历正月初一、初三、初六这几天举办。这既是苗族男女青年谈情说爱的好时机,也是苗族人民开展文体娱乐活动的重要场所。苗家男女老少,穿金戴银,从四面八方赶到花杆脚下,吹芦生、弹响蔑、跳脚架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗画眉、爬花杆。
 
    【习俗】
 
    苗族人崇拜自然、图腾、祖先等,往往认为巨石(怪石)、岩洞、大树、山林有灵性,苗族传统社会迷信鬼神、盛行巫术。有些地方世代传说着“神母犬父”的故事,把盘瓠视为自己的始祖。主要的巫术活动有过阴、占卜、神明裁判、祭鬼等,此外还有蛊术等。


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