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        • 产品名称: 张氏婆婆鹅(祖传招牌菜)
        • 产品编号: a24
        • 上架时间: 2017-01-13
        • 浏览次数: 205

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        张氏婆婆鹅是雍正年间湘西土司王的御厨张天成受到外婆炒鹅的启发而创作的菜品,代代相传,口味独特,历经近三百年的岁月精炼。张氏第八代传人、背篓人家总厨张斌在张氏祖传秘方基础上融入现代科学工艺,采用湘西苗家特有的全天然香料,精选农家或稻田喂养的田园鹅,精心烹制,终成背篓人家“四宝”名菜之一。

        此菜营养丰富,绿色保健,具有养颜美容、益气补虚、暖胃止渴、止咳化痰之功效,对治疗急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、治肺气肿、哮喘痰壅有良效,老少皆宜。

        鹅肉是高蛋白低脂肪,并且是优质脂肪。脂肪结构跟橄榄油近似,不饱和脂肪酸含量66.3%,其中亚麻酸的含量达到4%,超过其它肉类。中医认为鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。可补虚益气,暖胃生津。

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