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背篓人家湘菜加盟公司金牌店长培训通知

[2021-05-19 15:42]

背篓人家湘菜加盟
发布日期:2010-12-01

背篓人家湘菜加盟公司金牌店长培训通知

各直营店、加盟店:
为了进一步加强管理,提升背篓人家湘菜加盟各店店长的管理能力和协调水平,背篓人家餐饮品牌总部特举办金牌店长培训。望各直营店、加盟店负责人接到通知后积极选定培训人选,安排好店里的工作。
特此通知!
背篓人家餐饮连锁管理有限公司
2010年12月1日
附:
金牌店长培训目的和内容
本方案主要内容为2010年12月份公司组织的加盟店店长培训工作的具体内容、时间安排等。目的在于加强对本次培训工作的管理,使培训工作能够有效地促进公司连锁经营战略目标的实现.
一、培训目的:
1、初步了解公司的企业文化,管理模式和运营体系,特别是“团队”文化,认同公司的理念,认同公司的管理模式。
2、初步了解加盟店店长的职业素质,专业要求和日常工作重点,使其能够尽快地适应相应岗位的要求。
3、掌握店面日常操作流程,熟练运用,尽快达到岗位要求。
4、培养员工的团队意识和吃苦耐劳精神。
5、进一步考核店长的品德、才能、专长,达到德才并进。
二、培训形式:
本次培训采取集中授课式培训与岗位体验式培训相结合、由基层到管理、先理论后实践按循序渐进的形式进行。
三、培训时间:
本次培训的时间为期15天(2010年12月5日至12月20日)。
培训管理方式:采取集中住宿,半封闭式管理。
四、培训六大项目
(一)、开业典礼
(二)、军训
(三)、公共课程学习
(四)、专业知识技能学习
(五)、结业典礼及个人才艺表演
五、培训内容(课程):
(1)公司基本情况:
①背篓人家的发展历程及企业文化;
②公司的相关规章制度及政策;
③公司的概况及组织机构
(2)职业素养:
①职业人事必须具备的八大心态;
②店长的职业生涯发展
六、专业业务技能:
⒈ 加盟店店长应具备的素质及能力;
⒉ 日常店面操作流程学习;
⒊ 餐厅物品规范化学习;
⒋ 餐厅营业额分析及评估(为策划提供依据)
⒌ 采购物品审批、审核;
⒍ 仓库出入库物品审核;
⒎ 收银审单与账务对单;
⒏ 厨房估清物品、积压物品处理;
⒐ 顾客投诉处理;
⒑ 退菜、换菜处理及注意事项;
⒒ 排班考勤
⒓ 工作总结及各种时机会议





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怀化市背篓人家餐饮连锁管理有限公司

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